charlotte au chocolat

alors voici un gâteau que j'aime bien mais qui se mange avec modération xd

La charlotte donne toujours une touche de
fête : le tout est de la décorer en fonction de
l’occasion : copeaux de chocolat, rosaces de chantilly,
petits oeufs en chocolat pour pâques, champignons en meringue
pour Noël, décor d’anniversaire, etc ...

Ingrédients

28 biscuits à la cuillère
300 g de chocolat noir (à 52-55 % de cacao)
2 cuil. à soupe de sucre en poudre
80 g de beurre
6 oeufs
3 cuil; à soupe de rhum ambré

Préparation :

Tapissez un moule à charlotte de
18 cm de diamètre avec les biscuits humidifiés de rhum
(allongé d’un peu d’eau)
Préparez ensuite votre mousse au chocolat : faites fondre le chocolat avec le beure dans un bain-marie
Fouettez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre pendant 5 min afin d’obtenir une mousse blanche
Incorporez le chocolat fondu, puis très délicatement les blancs battus en neige très ferme
Remplissez
votre moule à charlotte de la moitié de la mousse au
chocolat, déposez dessus une rangée de biscuits
humidifiés de rhum, ajoutez le reste de la mousse et terminez
par des biscuits imbibés
Recouvrez la charlotte au chocolat d’une assiette et surmontez le tout d’un poids lourd pour bien tasser
Laissez reposer la charlotte au chocolat 12 à 24 heures au réfrigérateur
Avant
de servir démoulez la charlotte sur un plat de service et
décorez-la selon l’occasion ou vos envies

Astuce : si vous désirez
confectionnez une charlotte chocolat-orange, rien de plus simple :
remplacez le rhum par du Cointreau, et à la fin de la
préparation de la mousse au chocolat ajoutez-y 100 g de zeste
d’orange confite taillé en fins bâtonnets

voilà bonne appétit =)

Sei a écrit:

rien de plus simple :
remplacez le rhum par du Cointreau,

voilà bonne appétit =)

et c'est moi l'alcoolo ?
lol en tout cas merci , super recette !!! j'adorrrrrrrreeeeeeeeeeee !!!!

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"breton maitre du monde en E-30"

moi aussi j'aime, xd sa apporte bien du gout tout ça mdr

alcoolique Sei !!! mdr

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"breton maitre du monde en E-30"

C'est bon le rhum *_*

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Les chats au pouvoir mais Adrianaa avant eux
Cordialement Le dieu obsédé de la flemme et ses sujets ( essaïon, sei et le reste de la guilde =P )

beurk ... non degueu !!!

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"breton maitre du monde en E-30"

je déteste le gout du rhum comme ça nature, c'est meilleure dans un gâteau ou des crèpe

Oui avec les gateau t'as cru j'en prenai comme sa ou quoi ? *_*

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Les chats au pouvoir mais Adrianaa avant eux
Cordialement Le dieu obsédé de la flemme et ses sujets ( essaïon, sei et le reste de la guilde =P )

et hop un shooter de rhum... VAS Y Lit'

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"breton maitre du monde en E-30"

Nan nan j'suis pas comme sa x)

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Les chats au pouvoir mais Adrianaa avant eux
Cordialement Le dieu obsédé de la flemme et ses sujets ( essaïon, sei et le reste de la guilde =P )

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